La nostra carta: ramen, gyozes i baos a Barcelona
Arrels tradicionals amb ànima contemporània
Creiem que la gran cuina asiàtica comença per entendre els fonaments. I després construir-hi al damunt amb passió i els millors ingredients.
Explora per estil de menjar
-
Per picar
Mossegades compartibles: baos, gyozes, ales, amanides i petits plats fets per posar al centre de la taula i gaudir en companyia.
-
Lleuger
Més suau, sense picant, menys elements fregits. Ideal per a estómacs sensibles. Inclou plats vegans i vegetarians.
-
Grans bols
Plats reconfortants fets per a satisfer. Abundants plats de ramen, bols contundents d'arròs o fideus.
Ramen
-
Ramen de curri vegetarià
Brou sedós amb profunditat de curri. El mateix sabor però vegetarià!
-
Ramen Vegetarià Picant
Brou de xiitake-kombu amb miso picant, tofu i fideus. Kimchi, nori, ou, sense carn.
-
Ramen Clàssica Vegà
Brou umami de xiitake amb tofu, fideus i verdures. Reconfortant, simple i sense carn
-
Ramen Shoyu
Lleuger, salat i equilibrat.
-
Ramen de curri vegà
Curri reconfortant sobre una base vegetal saborosa.
-
Curry Ramen
Brou sedós amb profunditat de curri.
-
Ramen de porc Shoyu
Caldo de pollastre de soja amb chashu, fideus molls i un ou suau. El gingebre, el nori i el blat de moro el mantenen brillant i familiar.
-
Ramen sense gluten
Caldo de shio clar amb fideus d'arròs, chashu i un ou suau. Net, salat i fàcil a l'estómac.
-
Ramen picant Vegà
Brou de xiitake-kombu amb miso picant, tofu i fideus. Kimchi, nori, 100% vegetal.
-
Ramen Vegetarià
Brou shiitake Umami amb tofu, fideus i verdures. Confortant, senzill i 100% a base de plantes
-
Ramen de soja
Base de soja amb chashu, fideus i un ou suau. Sabor net, cobertures clàssiques.
-
Tsukemen Ramen
Fideus gruixuts servits per submergir-se en un brou ric i concentrat. Gran mastegar; gran sabor.
-
Ramen picant
Brou de miso picant amb chashu, fideus i calor kimchi. Ric però mai avorrit.
-
Miso Ramen
Brou tonkotsu amb fideus al punt, chashu i un ou melós. Ric, saborós i acuradament equilibrat amb nori i wakame.
Fideus
-
Fideus Koku Curry
Fideus d'arròs amb pollastre i gambes en salsa de curri katsu, acabats amb herbes i llima. Gran sabor amb una vora ràpida de wok.
-
Yakisoba de pollastre
Fideus, pollastre i verdures tossats en salsa salada de casa. Vores fumades, fideus suaus.
-
Pad Thai
Fideus d'arròs fregits amb gambes, tamarinde i cacauet. Dolç-tangós, una mica enganxós i molt purpable.
Japas
-
PANKO PRAWN TACO
Cruixents de gambes panko amb salsa tàrtara de Koku i cogomets de Koku, servits sobre una fulla d'enciam
-
Croquetes de Tonkatsu
Amb salsa tonkatsu i encenalls de katsuobushi
-
Dumpling Soup
Wagyu gyoza, dashi de Koku i ceba molla
-
Koku Bravas
El nostre gir asiàtic a les clàssiques patatas bravas
-
Gyoza de wagyu
Simplement un altre nivell de gyoza, com mai n'havies tastat abans.
-
Amanida de Saigon
Vegetals, herbes i cacauet triturats amb un amanit de tamarind-llima picant. Cruixent, fresc i lleuger.
-
Ales de pollastre
Ales enganxoses llançades en un glacejat picant. Bona calor, bona mastegada, sense embuts.
-
Gyoza Vegana
Dumplings de verdura fets a la paella fins a quedar lleugerament cruixents. Un farcit lleuger i saborós, perfecte per sucar amb les mans.
-
Gyoza de porc
Cuits i sucosos.
-
Pollastre fregit coreà
Cuixa cruixent de pollastre en un glacejat picantíssim i dolç amb sèsam i escalivats. Enganxós, cruixent, anat ràpid.
-
Karaage de pollastre
Sucós pollastre fregit amb glacejat teriyaki. Per fora cruixent, tendre per dins.
-
Edamame amb all i mantega
Edamame calent llençat amb mantega d'all. Salat, una mica desordenat i molt berenable.
-
Edamame clàssic
Edamame al vapor amb sal. Senzill, càlid i addictiu.
-
Kimchi
Kimchi de casa amb calor neta i cruiximent. Desperta qualsevol cosa sobre la taula.
-
Verds cruixents de sèsam
Mongetes tendres en una salsa de sèsam. Cruixents, saboroses i sorprenentment addictives.
Baos
-
Bao Clàssic de Porc (x2)
Dos panets de bao amb chashu, hoisin, cogombre en vinagre i ceba tendra
-
Tempura Bao
Tempura de Gambas, encurtidos y Mayo Koku, puro sabor.
-
Heura Burger Bao
Vegano y saciante.
-
Angry Chicken Bao
Cruixent de pollastre en un monyo suau amb escabetxos i brots. El coriandre, la menta i la salsa de cacauet oscil·len entre cremallera i fruita seca.
-
Koku Pork Bao
Carn de porc tendre en un bao coixí amb escabetxos frescos i herbes. Un toc de mossegada de ruca i salsa casolana el mantenen equilibrat.
-
Crispy Chicken Bao
Bollo suau amb un farcit cruixent i saborós.
Arròs
-
Tempura Katsu Curri
Arròs blanc al vapor amb tempura de gambes, cogombres Koku, coriandre i salsa de curri casolana
-
Curri Heura Katsu
Escòlt Heura cruixent sobre arròs amb curri casolà, escabetxos i coriandre. Acollidor, vegetal i adequadament satisfactori.
-
Karaage Katsu Curri
Cruixent de pollastre fregit sobre arròs amb curri suau i adobats. Menjar confort amb cruixit.
-
Chashu Don
Porc arrebossat sobre arròs calent amb nori i un ou suau. Salat, una mica fumat i molt reconfortant.
Postres
-
Kokubocker Glory
Gelats, baies, nata muntada, desfeta i cacauets
-
Sticky Toffee
Pastís d'esponja, caramel i gelat de vainilla
-
Pastís de llima Koku
Llima fresca sobre una base de galetes esmicolades. Afilat, cremós i no massa pesat.
-
Banoffee
Plàtan, dolç de llet i nata sobre una base de galetes de cacauet. Dolç, nostàlgic i una mica indulgent.
-
Tapioca
Tapioca de coco perfumada amb citronella. El mango a la part superior el manté brillant i net.
Refrescos
-
Fanta Orange
Fanta Orange, refresc amb gas de sabor intens a taronja. Afruitat i amb bombolles refrescants.
-
Aigua ZERO KM
Ampolla d'aigua sostenible de 350 ml. ZERO plàstic, ZERO emissions, ZERO residus.
-
Aigua ZERO KM
Ampolla d'aigua sostenible de 700 ml. ZERO plàstic, ZERO emissions, ZERO residus.
-
Magma de Cabreiroá
Aigua natural escumosa d'origen magmàtic.
-
Llimonada de gingebre casolana
Refrescant Llimonada de Gingebre elaborada per nosaltres amb ingredients naturals
-
Llimonada casolana de flor de saüc
Refrescant Llimonada de flor de saüc elaborada per nosaltres amb ingredients naturals
-
Llimonada casolana de fruites del bosc
Refrescant Llimonada de Fruits del Bosc elaborada per nosaltres amb ingredients naturals
-
Llimonada casolana
Llimonada refrescant preparada per nosaltres amb ingredients naturals
-
Fanta Llimona
Refresc de llimona brillant per quan et ve de gust alguna cosa freda i dolça. Genial amb qualsevol cosa picant.
-
Coca-Cola Zero
Cola de sucre zero amb el clàssic snap. Talla a través de brous rics sense sucre.
-
Coca-Cola
Cola freda, sucre complet i gasolina completa. Genial amb coses fregides i salades.
Còctels
-
Ginebra & tònic
Ginebra cruixent amb tònic brillant i llimona. Net, bombolles i infinitament refrescant.
-
Koku Dirty Llimonada
Llimonada casolana amb la teva elecció de Pisco, Bourbon, Gin o Ron, que se serveix freda i refrescant.
-
Pisco Sour
Pisco sour clàssic amb llimona fresca, sucre i escuma sedosa. Brillant, cítric i perfectament equilibrat.
-
Whiskey Sour
Borbó sacsejat amb llimona i un acabat d'escuma suau. Àcid, suau i atemporal.
-
Aperol Spritz
Prosecco barrejat amb Aperol i taronja fresca, servit fred i refrescant
-
Tinto de Verano
Vi negre barrejat amb suc de llimona fresc i un rajolí de taronja, servit fred i refrescant
-
Born Negroni
Vermut, Ginebra i Aperol
Cervesa
-
Estrella Galicia Sense alcohol
0.0 lager amb malta neta i acabat cruixent. Tot l'ambient cerveser, res de l'alcohol.
-
Estrella Galicia Sense Gluten
330 mL, 5,5% d'alcohol
-
Orion IPA
Ampolla de 334 ml, 6% d'alcohol.
-
Asahi Lager
250mL, 5% d'alcohol
-
Asahi Lager
Pinta de cervesa japonesa Asahi
-
Asahi
Làger sec i nítid que neteja el paladar. Equilibra els brous intensos i els fregits.
Vi Negre
Vi blanc
-
El Loco (Ampolla)
Ampolla de vi blanc espanyol D.O. Rueda, Verdejo i Sauvignon Blanc
-
El Loco (Copa)
Copa de vi blanc espanyol D.O. Rueda, Verdejo i Sauvignon Blanc
-
Vi Blanc Xic del Mel (copa)
Copa de vi blanc català D.O.Penedés - Xarel·lo
-
Vi Blanc Xic del Mel (ampolla)
Blanc espanyol sec i fresc que combina bé amb la soja, el gingebre i els fregits. Acabat net; fàcil de beure.